whisky

Kilchoman, gorzelnia otwarta w 2005 roku, jest niewielką gorzelnią z tradycyjną słodownią, jednym kominem w kształcie pagody i najmniejszymi alembikami, na jakie zezwala prawo. Jęczmień uprawiany na okolicznych polach jest najpierw zanurzany w wodzie, następnie obracany ręcznie na podłodze w celu doprowadzenia go do kiełkowania, a następnie suszony z użyciem pieca opalanego torfem. Whisky dojrzewa w beczkach z dębu amerykańskiego po bourbonie, świeżych i wielokrotnie napełnianych, przy czym kilka beczek po sherry

CZYTAJ DALEJ …

Knockando to lekki trunek. To jeden z prekursorów wytrawnej whisky, jakie pojawiły się na scenie w latach szcześdziesiątych zeszłego wieku. Tutaj burzliwie fermentująca brzeczka i krótka fermentacja nadają świeżemu destylatowi niezwykle słodowy charakter. W rezultacie pomoc dębu nie musi być znacząca, powinna ledwie wystarczyć, aby dodać słodyczy do tego lekko dusznego smaku. Whisky jest przechowywana w europejskich beczkach po sherry, które wprowadzają jej dyskretny posmak. Destylarnia: Knockando

CZYTAJ DALEJ …

Jest to wspaniała, wiktoriańska, murowana gorzelnia z kominem w kształcie pagody. Woda jest czerpana ze źródła Burnside Spring, tryskającego ze skały powyżej gorzelni. Whisky dojrzewa częściowo w europejskich beczkach po sherry i w beczkach wielokrotnie napełnianych. Destylarnia: Ben Riach Kraj pochodzenia: Szkocja Region pochodzenia: Speyside Typ whisky: Single Malt Zawartość alkoholu: 40% Pojemność butelki: 0,7l Wiek: 12 lat Kolor: Złoty Zapach: Korzenny start z perfumowanymi i woskowymi, egzotycznymi akcentami kwiatowymi, cukier puder i pył z piłowanego drewna.

CZYTAJ DALEJ …

Powita Was sadza. Poczujecie dym buchający z komina, choć idący razem z cytrusowymi nutami – czy to grejpfrut? Potem pojawią się przyczepione do skał wodorosty, wybuch fiołka, banany i dziki czosnek. Świeży destylat Ardberg, wypływający z alembiku, to pełna równowaga między dymem i słodyczą, między sadzą i owocami. Destylarnia: Ardbeg Kraj pochodzenia: Szkocja Region pochodzenia: Południowe wybrzeże wyspy Islay Typ whisky: Single Malt Zawartość alkoholu: 46% Pojemność butelki: 0,7l Wiek: 10

CZYTAJ DALEJ …

Whisky nie zapewnia z początku atrakcyjnych wrażeń. Talisker to refluks, oczyszczalnik i torf. To cały proces destylacji i procesja aromatów na języku, które prowadzą za rękę nad morze. Bogata w minerały woda ze strumieni zasilających gorzelnię, przepływa przez torf i wrzos i bez wątpienia odpowiada za krzepki charakter tej whisky. Trunek dojrzewa głównie po beczkach z amerykańskiego dębu po bourbonie. Destylarnia: Talisker Kraj pochodzenia: Szkocja Region pochodzenia: Wyspa Skye Typ whisky: Single Malt Zawartość alkoholu: 45,8% Pojemność

CZYTAJ DALEJ …

Oban, po gaelicku „zatoczka jaskiń”, jest ukrytym miastem portowym z regionie Zachodniego Highlands. Whisky charakteryzuje się intensywną owocowością z nutami cytrusów, co jest spowodowane wietrzeniem alembików pomiędzy destylacjami, tak aby miedź się odnowiła i przygotowała do ponownego wychwytywania smakowych związków. Destylarnia: Oban Kraj pochodzenia: Szkocja Region pochodzenia: Zachodnie Highlands Typ whisky: Single Malt Zawartość alkoholu: 43% Pojemność butelki: 0,7l Wiek: 14 lat Kolor: Złoty Zapach: Czysty i rześki, lekki aromat wanilii,

CZYTAJ DALEJ …

Godło umieszczone na etykiecie przedstawia poroże jelenia klanu MacKenzich, którzy byli właścicielami Dalmore przez ponad 80 lat, od 1874 roku. Wyjątkowe poczucie indywidualności to podstawowa cecha tej whisky. Trunek ten upaja swoim bogactwem i głębią. Z Dalmore wyjedziecie ze smakiem soku jagodowego w ustach. Destylarnia: Dalmore Kraj pochodzenia: Szkocja Region pochodzenia: Północne Highlands Typ whisky: Single Malt Zawartość alkoholu: 40% Pojemność butelki: 0,7l Wiek: 12 lat Kolor: Ciemnozłoty Zapach: Na początku wycofany, lecz

CZYTAJ DALEJ …

Gorzelnia Macallan była jedną z pierwszych założonych w regionie Speyside. Gorzelnia korzysta z nietorfowanego słodu, w tym częściowo z niskowydajnego Golden Promise, tradycyjnego rodzaju słodu, który pozwala zachować wysoką jakość, smak i spójność produkowanych whisky. Whisky Macallan dojrzewa w hiszpańskich beczkach po sherry oloroso. Obecnie firma należy do pierwszej piątki najlepiej sprzedających się whisky słodowych na świecie. Destylarnia: Macallan Kraj pochodzenia: Szkocja Region pochodzenia: Speyside Typ whisky: Single Malt Zawartość

CZYTAJ DALEJ …

Destylarnia, niegdyś prawie niezauważalna, teraz ma szansę znaleźć się w pierwszym szeregu szkockiej whisky. Destylarnia: Glengoyne Kraj pochodzenia: Szkocja Region pochodzenia: Południowe Highlands Typ whisky: Single Malt Zawartość alkoholu: 43% Pojemność butelki: 0,7l Wiek: 21 lat Kolor: Ciemnozłoty Zapach: Grzyby i aromat oleju do siodeł, ciasto owocowe i odrobina ziela angielskiego, suszone wiśnie. Nadal ma solidność świeżego destylatu. Ciastka owocowe Smak: Herbata Earl Grey i suszone płatki róż. Słodycz jest

CZYTAJ DALEJ …